Jigger Versus Metal Pour …round 17

jigger metal pour

Jigger e Metal Pour sono i due tool probabilmente più importanti nella creazione di un drink, perchè grazie a loro è possibile operare di volta in volta con precisione, eleganza, velocità.

barman simone caporaleIn tempi in cui le mode sono prese in grande considerazione assistiamo ad un alternarsi nell’utilizzo e nella preferenza dell’uno o dell’altro bartool.

E’ altresì importante certificare che ci siano barman e occasioni in cui jigger e metal pour vengano combinati insieme, mentre di contro esistono situazioni in cui il bartender di turno preferisca non utilizzare entrambi gli utensili.

Il jigger è certamente lo strumento, tra i due, che temporalmente è stato riscoperto per ultimo, determinando quindi un periodo di utilizzo piuttosto recente.

Questo però non avviene ovunque, perchè ci sono luoghi in cui il jigger è da sempre usato, per tradizione, metodologia e legge, come ad esempio in Gran Bretagna, territorio che non ha certo da imparare da altri…

Per questo motivo chiediamo un breve parere ad un peso massimo del bartending mondiale, il nostro Simone Caporale:

barman simone caporale“Vorrei stringere la mano a chi a inventato il metal Pour.

E chi ha sviluppato per primo la tecnica del free pouring.

Io uso entrambi con la stessa importanza e peso.

Essere veloci non significa essere meno precisi, se sei in grado di utilizzare quello che si ha in mano.”

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