Brandy Alexander o Alexander#2
Il Brandy Alexander è la versione dello storico cocktail Alexander con la presenza del brandy in sostituzione del cognac. Questa variabile cambia il sapore del drink mentre l’aspetto dei due cocktail rimane molto simile (motivo per il quale spesso sono confusi).
Ricetta del Brandy Alexander
La ricetta del Brandy Alexander – presente nella lista cocktail IBA del 2004 – è la seguente:
- 1 oz | 3 cl BRANDY
- 1 oz | 3 cl CREMA DI CACAO SCURA
- 1 oz | 3 cl CREMA DI LATTE
BICCHIERE
Coppa cocktail
TECNICA DI COSTRUZIONE
Shake and strain
GUARNIZIONE
Noce moscata grattugiata
PROCEDIMENTO
Versare gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio, agitare e versare nel bicchiere filtrando con lo strainer. Guarnire spolverando con noce moscata grattugiata.
Un drink, tre versioni
Il Brandy Alexander è una variante del più noto Alexander, il cocktail storico creato probabilmente dal celebre Harry MacElhone a Londra (secondo alcune fonte venne invece ideato da Troy Alexander a New York City).
due drink differiscono per la presenza del Brandy in sostituzione del cognac; esiste una terza ricetta, nota come L’originale o come Alexander’s Sister che prevede l’uso di gin. Queste le ricette:
Alexander
- 1 oz | 3 cl Cognac
- 1 oz | 3 cl crema di cacao scura
- 1 oz | 3 cl crema di latte
Brandy Alexander
- 1 oz | 3 cl Brandy
- 1 oz | 3 cl crema di cacao scura
- 1 oz | 3 cl crema di latte
Alexander's Sister
- 1 oz | 3 cl Gin
- 1 oz | 3 cl crema di menta
- 1 oz | 3 cl crema di latte
Il procedimento, il bicchiere utilizzato e la tecnica di costruzione sono i medesimi. Nel cocktail Alexander’s Sister la guarnizione è fornita da una foglia di menta.
L'uovo
In numerose ricette il Brandy Alexander (così come Alexander) viene preparato con una parte di albume d’uovo che migliora la texture del drink. Tale pratica veniva utilizzata sin dalle prime costruzioni del drink, così come riportata sulle pagine del Famous Orleans Drinks and How to Mix ‘Em di Stanley Clisby Arthur del 1938.
