Jigger Versus Metal Pour …round 21
Jigger oppure metal pour? Il quesito rimane ancora senza una precisa risposta, forse proprio perchè una risposta definita non c'è. Per questo motivo è forse più giusto trovare una collocazione…
Jigger e metal pour…jigger oppure metal pour? Due tra gli strumenti più amati da ogni barman, preziosi alleati sul bancone e indispensabili protagonisti della miscelazione.
I due bartool per molti rappresentano anche il simbolo di due scuole tecniche – e filosofiche – della miscelazione. Il jigger rappresenta il bar classico, ritornato in auge grazie all’hype della muova miscelazione – la nota mixology – , ma in realtà mai scomparso. Il metal pour è l’emblema di un bartending più dinamico, a volte più veloce e spettacolare.
La rubrica Jigger vs Metal Pour è un modo leggero ma autorevole per affrontare la questione: quale dei bartool è meglio? I più grandi barman italiani – e non solo – si sono prestati a dare le proprie voci a questa sfida: chi vincerà?
Jigger Versus Metal Pour …round 20
Jigger e metal pour sono bar tool che rientrano tra le preferenze di ogni barman; spesso uno dei due rimane quello più utilizzato a seconda della scelta del bartender o…
Jigger Versus Metal Pour …round 19
Jigger e metal pour stanno riscontrando un grande successo, non solo nell'utilizzo ma anche nella contrapposizione tra di essi che in alcuni casi viene creata. Si è a lungo dibattuto…
Jigger Versus Metal Pour …round 18
Jigger versus metal pour, l'incontro continua...ed il termine "incontro" si adatta perfettamente per analizzare la questione, nella sua duplice valenza semantica: incontro come confronto, match, competizione; ed incontro come unione,…
Jigger Versus Metal Pour …round 17
Jigger e Metal Pour sono i due tool probabilmente più importanti nella creazione di un drink, perchè grazie a loro è possibile operare di volta in volta con precisione, eleganza,…
Jigger Versus Metal Pour …round 16
Jigger oppure metal pour? Metal pour o jigger? Non vi è dubbio che i due utensili siano i capostipiti di due modi di intepretare il lavoro dietro al banco, dettati…
Jigger Versus Metal Pour …round 15
Jigger, metal pour, free pour...ogni bartender dovrebbe saper utilizzare correttamente tecniche e bartool, ma soprattutto scegliere la metodologia lavorativa più opportuna a seconda del contesto nel quale sia inserito. Se…
Jigger Versus Metal Pour …round 14
La discussione prosegue: jigger oppure metal pour? E' oramai stabilito che la decisione, in molti casi, dipenda dalla condizione lavorativa in cui ci si trovi, oltre che dalle prerogative che…
Jigger Versus Metal Pour …round 13
Jigger oppure metal pour? La scelta è a discrezione del barman, ma anche in base alle esigenze del locale del tipo di servizio. Ma c'è anche un terzo fattore che…
Jigger Versus Metal Pour …round 12
Non sempre ad una semplice domanda corrisponde una risposta semplice, a seconda dell'agomento in oggetto ed alle implicazioni intorno ad esso che possono nascere. Per garantire la bontà di tale…
Jigger Versus Metal Pour …round 11
Il jigger ultimamente sembra essere preferito al suo "avversario" più diretto, il metal pour. Il motivo di tale fenomeno è probabilmente in parte dovuto anche ad un fatto di tendenza;…
Jigger Versus Metal Pour …round 10
Jigger e metal pour sono due tool indispensabili dietro al banco, e possono essere combinati per una lavorazione che prevede l'utilizzo di entrambi. Ultimamente, soprattutto in determinati ambienti e con…