Barman & Cocktail
Jigger, metal pour, free pour…ogni bartender dovrebbe saper utilizzare correttamente tecniche e bartool, ma soprattutto scegliere la metodologia lavorativa più opportuna a seconda del contesto nel quale sia inserito. Se si dovesse però esaminare la questione super partes, e quindi…
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La discussione prosegue: jigger oppure metal pour? E’ oramai stabilito che la decisione, in molti casi, dipenda dalla condizione lavorativa in cui ci si trovi, oltre che dalle prerogative che intende adottare il bartender di turno. Esulando dal libero arbitrio…
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Jigger oppure metal pour? La scelta è a discrezione del barman, ma anche in base alle esigenze del locale del tipo di servizio. Ma c’è anche un terzo fattore che andrebbe considerato, non di meno importante ed influente: il cliente….
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Non sempre ad una semplice domanda corrisponde una risposta semplice, a seconda dell’agomento in oggetto ed alle implicazioni intorno ad esso che possono nascere. Per garantire la bontà di tale affermazione è sufficiente porre il quesito, semplice o complesso che…
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Il jigger ultimamente sembra essere preferito al suo “avversario” più diretto, il metal pour. Il motivo di tale fenomeno è probabilmente in parte dovuto anche ad un fatto di tendenza; negli ultimi anni stiamo assistendo ad un evidente cambiamento nel…
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Jigger e metal pour sono due tool indispensabili dietro al banco, e possono essere combinati per una lavorazione che prevede l’utilizzo di entrambi. Ultimamente, soprattutto in determinati ambienti e con la riscoperta delle lavorazioni classiche, sembra prendere piede il free…
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