Professione

Professione del barman, professionalità, caratteristiche e requisiti.

Preparare cocktail ad occhi chiusi

Vi fidereste mai di un professionista che eserciti il proprio lavoro non guardando ciò che fa? Se il professionista fosse un’autista, un’idraulico oppure un cuoco non saremmo molto sicuri di raggiungere un buon risultato, o più semplicemente di restare illesi….
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Musica e bere, il barman come un musicista?

musica bar diego re

Il mondo della musica è sempre stato associato, in modi più o meno positivo, al mondo degli alcolici; se è possibile, anzi quasi naturale, associare la musica all’alcol, è altrettanto credibile associare la figura del musicista a quella del barman?

Profezie di inizio anno: all you can drink

all you can drink

Siamo osservatori di alcuni fenomeni modaioli che tardano, in maniera piò o meno preoccupante, ad assopirsi: ci si riferisce ad eventi chiamati “apericena” o “buffet a prezzo fisso”: la percezione viene alterata dal ritmo con il quale vengono assorbiti food a beverage.

Dal barman al buon barman

barman

E’ possibile stabilire una linea netta e precisa che distingua i barman bravi da quelli mediocri?
Dopo una breve escursione nel mondo del bar dovremmo stabilire che la risposta sia “si”.
In che modo? Chiedendolo proprio a loro, ai barman…

L’errata percezione esterofila

prodotti italiani

L’Italia è una terra ricca di genio, creatività e passione, ed è un paese che probabilmente raggruppa le migliore eccellenze nel food&beverage; nonostante ciò si nota una esterofilia molto radicata, perchè?