L’ultima frontiera del bar: i cocktail respirabili
Il mondo del bartending, così come tutti quei settori in cui si operi con creatività e passione, è dedito a innovazioni e cambiamenti che mantengono il settore sempre vivo. Spesso,…
Professione del barman, professionalità, caratteristiche e requisiti.
Jigger Versus Metal Pour …round 12
Non sempre ad una semplice domanda corrisponde una risposta semplice, a seconda dell'agomento in oggetto ed alle implicazioni intorno ad esso che possono nascere. Per garantire la bontà di tale…
Molecular mixology: i cocktail molecolari
La molecular mixology è quella serie di tecniche e procedure che consentono di creare ed elaborare i cocktail molecolari, drink che nascono grazie all'utilizzo delle tecniche di cucina molecolare applicate…
Riqualifica lavorativa, diventare barman…
Lavoro e cambiamenti Si è in precedenza ripetuto di quanto la professione del barman, oltre al fascino e alla grande bellezza che esprime, sia uno dei pochi mestieri in netta…
Jigger Versus Metal Pour …round 11
Il jigger ultimamente sembra essere preferito al suo "avversario" più diretto, il metal pour. Il motivo di tale fenomeno è probabilmente in parte dovuto anche ad un fatto di tendenza;…
Secret Bar, Vintage Bar e Speakeasy
Negli ultimi tempi abbiamo assistito ad un notevole cambiamento del mondo del bartending con l'avvento della moderna Mixology: come tutti i grandi cambiamenti si sono create introno a tale fenomeno…
Jigger Versus Metal Pour …round 10
Jigger e metal pour sono due tool indispensabili dietro al banco, e possono essere combinati per una lavorazione che prevede l'utilizzo di entrambi. Ultimamente, soprattutto in determinati ambienti e con…
FlairShop, riferimento italiano nel mondo del bar
Federico Cassini e Flairshop.it Flairshop.it è uno dei siti italiani di riferimento in merito al rifornimento di attrezzatura per bartender, e non solo. In oltre sette anni di attività Flairshop…
Jigger Versus Metal Pour …round 9
Il dibattito tra i sostenitori di jigger e di metal pour prosegue, non trovando per il momento una definitiva risposta, che probabilmente non può essere scritta. Le ipotesi e le…
Jigger Versus Metal Pour …round 8
Jigger e metal pour avranno sempre un ruolo di primo piano in ambito bar, nonostante il loro uso sia più frequente a seconda del pensiero del barman che si trova…
Jigger Versus Metal Pour …round 7
Il "dibattito" tra i sostenitori del metal pour ed i virtuosi del tool jigger prosegue, arricchendosi di pareri che vanno a frapporsi tra le due "fazioni" di simpatizzanti. Sono molti…
Spritz, l’ambiguità di un fenomeno sociale
Lo Spritz è divenuto in breve tempo un classico drink da aperitivo, acquisendo ben presto una fama enorme, soprattutto tra i "non addetti" ai lavori. Il motivo dell'espansione dello Spritz…