GOLDEN MAI TAI
MATTEO ZAMBERLAN

Ingredienti

1 1/2 oz Rhum portoricano bianco
1/2 oz Martini gold
1/2 oz Falernum 9
1/2 oz sciroppo di orzata
1/2 oz succo di lime
flot di Rhum scuro
flambatura di assenzio
grattuggiata Tonka Bean

Bicchiere

Coppa a calice

Tecnica di preparazione

Throwing

Guarnizione

nessuna

Procedimento

Il cocktail viene eseguito con una tecnica Throwing in un coppa a calice, accompagnato con un chunk di ghiaccio all’interno: una volta versato viene aggiunto un flot di rhum scuro, flambatura di assenzio spray e una piccola grattuggiata di tonka bean che riprende un poco le note di vaniglia e limone mentre la flambatura riprende l’aroma di assenzio presente nel vino aromatizzato.

Storia e curiosità

Il Golden Mai Tai è una rivisitazione in chiave classica del famoso classico Iba.
E’ uno dei cocktail che hanno portato il noto Matteo Zed ai vertici del mondo del bartending.
Lo stesso Matteo sostiene di averne preparati più di 4000 nella sua carriera,tanto il cocktail è richiesto al barman.

scheda del drink