PRINCETON COCKTAIL

Il Princeton cocktail è certamente il più famoso tra i cocktail Ivy League, avendo fatto parte del ricettario IBA del 1961.

Il Princeton è un cocktail con una storia ultra centenaria, apparso per la prima volta nel manuale “Modern american drinks” edito nel 1895 per opera di George J. Kappeler.

Il cocktail compare in successive pubblicazioni molto importanti, come il “Straub’s manual of mixed drinks” di Jacques Straub del 1913, e “The old Waldorf Astoria bar book” di Albert Stevens Crocketts del 1934, con alcune variazioni.

L’UNIVERSITA’

La sede di Princeton è ubicata nell’omonimo comune dello stato del New Jersey ed è stata fondata nel 1746.

Tra i suoi ex alunni il premio Nobel John Nash, la cui vita è romanzata nel celebre film vincitore di 4 premi Oscar “A beautiful mind”, in buona parte ambientato all’ interno dell’ateneo.

INGREDIENTI PRINCETON COCKTAIL

1 1/2 oz | 4,5 cl DRY GIN
1/2 oz | 2,5 cl PORTO RED
2 dash ORANGE BITTER

BICCHIERE

TECNICA DI PREPARAZIONE

GUARNIZIONE

PROCEDIMENTO

Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio cristallino, versare nel bicchiere, precedentemente raffreddato, attraverso lo strainer. Strizzare la scorza di limone.

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