Il cocktail Manhattan Perfect (o Medium)

Il cocktail Manhattan Perfect, anche noto con il nome di Manhattan Medium, è una variante del celebre Manhattan, storico drink sempre presente in tutte le lista ufficiali codificate dall’IBA. Questa versione è chiamata Perfect non perché ritenuta la ricetta ideale quanto perché contempla l’introduzione dei due tipi di vermouth, usati per la miscelazione del fratello maggiore Manhattan e del cugino Manhattan Dry.

Ricetta del cocktail Manhattan Perfect

La ricetta del Manhattan Perfect è inserita nella lista dei cocktail IBA edizione 2004. Questa la ricetta:

1 3/4 oz | 5 cl RYE WHISKEY
1/4 oz | 1 cl VERMOUTH RED
1/4 oz | 1 cl VERMOUTH DRY

Bicchiere

Coppa cocktail

Tecnica di costruzione

mix and strain

Guarnizione

Ciliegia maraschino e scorza di lime

Procedimento

Versare gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio, mescolare e filtrare nella coppa cocktail attraverso lo strainer.

Note

Spesso il drink viene guarnito con la ciliegia maraschino o la scorza di limone.

Manhattan: il classico, il secco e il perfetto

Il Manhattan Perfect – o Medium – è caratterizzato dall’utilizzo di vermouth red e dry, divenendo quindi l’ideale punto di contatto tra i Manhattan classico e Dry.

Le tre versioni – l’originale e le due varianti – hanno un ottimo bilanciamento nonostante abbiano delle caratteristiche ben definite. La ricetta classica è la più equilibrata, la variante Dry è (ovviamente) la preferita per gli amanti dei drink secchi, la perfect – priva di Angostura Bitters – è la proverbiale via di mezzo.

Il Manhattan Perfect o Medium nella lista IBA

Le tre versioni del drink sono curiosamente presenti insieme solo nella lista cocktail IBA redatta nel 2004. Se il Manhattan è uno dei pochi drink al mondo ad essere sempre presenti in tutte le edizioni del ricettario ufficiale dell’International Bartenders Association, Manhattan Dry e Manhattan Perfect sono presenti solo nel 4° ricettario del 2004.