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La lingua internazionale del bartender

bartender

Il bartender è una figura professionale oramai famosa in tutto il mondo e universalmente riconosciuta come una delle più specializzate nella ristorazione. Negli ultimi anni abbiamo assistito ad una serie di eventi che contribuiscono ad una considerevole “dinamicità”: gli effetti…
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Il metal pour

metal pour

Il metal pour è uno strumento di lavoro indispensabile per qualsiasi bartender ed è l’utensile sul quale si basa tutta la filosofia dell’ American Bar. Vi sarà certamente capitato di trovare dei tappi versatori introdotti nei colli delle bottiglie all’interno…
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Alexander, 90 anni e non sentirli

alexander cocktail

Alexander è uno dei nomi più noti nel mondo bartender per almeno tre motivi fondamentali: è un cocktail storico e molto longevo ed è quindi stato sempre presente nelle liste cocktail di ogni locale o ricettario. ha attraversato diverse generazioni…
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Il metodo del panno rosso

trucco barman panno rosso

La professione del barman, come del resto molte professioni nel campo della ristorazione, non è esente da problematiche ed imprevisti che possono accadere prima, dopo ma anche durante il servizio. Un buon barman è quindi il professionista capace anche di…
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Metodo Solera

solera

Metodo solera, o semplicemente Solera, è una dicitura che troviamo stampigliata su alcune etichette di tipologie di Rum ma anche di altri distillati o addirittura vini. Fino a qui tutto chiaro ma in molti si chiedono cosa sia in realtà…
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Rum, Rhum e Ron

rum rhum ron

Il rum è uno tra i distillato più famosi e riconoscibile nel mondo, grazie al fascino e alla qualità tipiche. E’ un alcolico molto versatile in quanto ottimo da degustare liscio e molto richiesto nelle miscelazioni dei coktail e long…
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