SINGAPORE SLING

RICETTA SINGAPORE SLING

• 1 oz | 3 cl Gin
• 1/4 oz | 1,5 cl Cherry Liqueur
• 1/4 oz | 0,75 cl Cointreau
• 1/4 oz | 0,75 cl Dom Benedectine
• 1/4 oz | 1 cl sciroppo di Granatina
• 4 oz | 12 cl succo di ananas
• 1/2 oz | 1,5 cl succo di lime
• 1 dash Angostura Bitters

BICCHIERE
highball / hurricane

TECNICA DI PREPARAZIONE
shake and strain

GUARNIZIONE
fetta di ananas, ciliegina

PROCEDIMENTO
Versare gli ingredienti nello shaker con ghiaccio, agitare e versare attraverso lo strainer nel bicchiere. Guarnire con fetta di ananas e ciliegina.

STORIA E CURIOSITA’ SINGAPORE SLING

Il Singapore Sling è stato creato nel 1915 dal barman cinese hainan Ngian Tong Boom presso il Long Bar del Raffles Hotel di Singapore.

Il Raffles Hotel è una vera istituzione a Singapore, ed oltre ad accadervi fatti molto importanti, fù visitato da personaggi celebri come Rudyard Kipling, Ernest Hemingway, Somerset Maugham e Ginger Rogers.

Presso il Long Bar è possibile ordinare il drink secondo la ricetta originale, che prevede ben otto ingredienti.

L’elaborata ricetta fu oggetto di controversie, tanto che nei ricettari IBA del 1986 e del 1993 il Singapore Sling venne codificato prima con tre soli ingredienti (gin, cherry brandy e succo di limone) e successivamente con quattro (con l’aggiunta di soda water).

Solo dal 2004 è possibiletrovare tutti gli ingredienti nei ricettari ufficiali.

Inizialmente il drink venne diffuso con il nome di Gin Sling, a causa dell’ingrediente principale e dal fatto che fosse catalogato come Sling, e cioè il tipico drink americano a base di spirito, acqua, aromi ed ingredienti zuccherini.

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