NeroModena – Matteo Barbieri
NEROMODENA MATTEO BARBIERI [Caffè dell'Angiolina - Modena] Ingredienti 1 1/2 oz Bitter Campari 2 fragole 3 more 3 lamponi 1 cucchiaio aceto balsamico invecchiato 30 anni 1 squeez di crema…
Emanuele Bignardi: flair, formazione, secret bar e…
Emanuele Bignardi, barman e formatore di Modena, colpisce subito perchè non ama utilizzare mezzi termini, ed espone le proprie idee con franchezza e decisione, illustrando i propri punti di vista,…
Gianpaolo Gesuè, da Brindisi a Modena con passione ed umiltà.
Gianpaolo Gesuè ha iniziato molto presto la sua carriera dietro al banco, ed i risultati del suo percorso si possono ammirare al Mon Cafè, gioiellino aperto da mattino a sera…
Mirco Guizzardi, tra ironia, professionalità e…un museo!
Mirco Guizzardi è barman e socio del Freccia, locale alle porte di Modena che riscuote un grande successo. Il segreto? Buon bere, professionalità...e tanta simpatia! Che Mirco si trovi perfettamente…
Jigger Versus Metal Pour …round 10
Jigger e metal pour sono due tool indispensabili dietro al banco, e possono essere combinati per una lavorazione che prevede l'utilizzo di entrambi. Ultimamente, soprattutto in determinati ambienti e con…
Jigger Versus Metal Pour …round 4
Jigger o metal pour? Round 4Jigger o metal pour? Oppure entrambi? La tendenza è la combinazione di ambedue gli elementi ma ogni barman mantiene la predilezione per l'uno o per…